Bärlauch-Gnocchi

Name: Bärlauch-Gnocchi mit Kirschtomaten und Pinienkernen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück Karotte; 150 g Kirschtomaten; 40 g geriebener Hartkäse; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Basilikum; 10 g Petersilie; 20 g Bärlauch; ½ Stück Limette, gewachst; 10 g Pinienkerne; 500 g Frische Gnocchi; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Zucker; Stück Butter

mit Kirschtomaten und Pinienkernen

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Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit, daher gibt es heute wunderbar aromatisches Bärlauch-Pesto in unserer Lieblingsfarbe grün. Für weitere Farbakzente sorgen frische Karotten und fruchtige Tomaten. Mit etwas Fantasie sieht das Ganze aus wie eine bunte Blumenwiese. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!

Tags:

Zeit sparen

•Vegetarisch

•Thermomix übernimmt alles

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Karotte

150 g

Kirschtomaten

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Basilikum

10 g

Petersilie

20 g

Bärlauch

½ Stück

Limette, gewachst

10 g

Pinienkerne

500 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Zucker

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3113 kJ

Energie (kcal)744 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß24 g

Salz5 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab.

Knoblauch abziehen. Blätter von Petersilie und Basilikum abzupfen. Stiele des Bärlauchs abschneiden. Limette halbieren und entsaften.

Hartkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und ⅓ davon für die Dekoration entnehmen und beiseitestellen.

Pinienkerne, Knoblauch, Petersilien-, Basilikum- und Bärlauchblätter, 10 g Limettensaft , 30 g Olivenöl, 10 g Wasser, 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, 20 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine kleine Schüssel füllen.

Gnocchi in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben, mit 1 Prise Salz und Pfeff er würzen. Varoma verschließen. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Karotte schälen und in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Varoma vorsichtig abnehmen und warmhalten. Mixtopf leeren und trocknen.

Karottenstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Öl zugeben und 3 Min./100 °C//Stufe 1 dünsten. Kirschtomatenhälften und 1 Prise Salz und Pfeff er zugeben und 3 Min./100 °C//Stufe 1 garen. Gnocchi in eine große Schüssel geben und mithilfe des Spatels mit Karotten-Tomaten-Mix und dem Bärlauchpesto vermengen. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.