Batata Harra: Kartoffeln & Harissa Bio-Hähnchen
dazu Tomaten-Gurkensalat und Zitronen-Knoblauch Dip- Milch (einschließlich Laktose)
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
1 Stück
Tomate
1 Stück
Gurke
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
10 g
Minze/Petersilie
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
milder Chili-Mix
600 g
vorw. festk. Kartoffeln
12.5 g
Harissa-Paste
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
1 Stück
Zitrone, gewachst
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3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln gründlich waschen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und „Hello Mezze“ vermengen. Hälfte der Knoblauchzehen ungeschält mit auf das Backblech geben und alles im Ofen ca. 25 – 30 Min. goldbraun rösten. Knoblauch nach ca. 10 Min. aus dem Ofen nehmen.
Tomate und Gurke in 2 cm große Stücke schneiden.
Blätter von Petersilie und Minze getrennt voneinander fein hacken.
Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale abreiben und Zitrone in Spalten schneiden.
Restlichen Knoblauch fein reiben.
Gerösteten Knoblauch abziehen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauch mit Naturjoghurt und Zitronenabrieb glatt rühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Tomate, Gurke und Minze unterheben.
Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.
Hähnchen rundherum mit Harissa-Paste würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen darin je Seite 3 – 4 Min. braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz* würzen.
In einer großen Schüssel geröstete Kartoffelwürfel mit Chili-Mix, Petersilie, geriebenem Knoblauch und Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Batata Harra und Harissa-Hähnchen auf Tellern anrichten. Tomaten-Gurken-Minz-Salat dazu anrichten und mit dem Knoblauch-Zitronen-Dip und restlichen Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
