Bio-Hähnchenbrust in Salbei-Thymian-Marinade

In einem hohen Rührgefäß 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Hühnerbrühe, „Hello Muskat“ und Kochsahne verrühren.

Die Hälfte [drei Viertel | alles] der Salbei- und Thymianblätter grob hacken.

Hähnchenfilets mit den Handrücken flach drücken, dann in einer kleinen Schüssel zusammen mit der Hälfte der gehackten Kräuter, „Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* marinieren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffel- und Karottenwürfel darin 5 Min. anbraten.

Porreestreifen, Chili (Achtung: scharf!) und die restlichen gehackten Kräuter dazugeben und ca. 9 – 11 Min. braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchenfilets darin auf jeder Seite jeweils ca. 4 – 5 Min. braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Linsen in einem Sieb mit Wasser abspülen, zum Gemüse geben und 1 – 2 Min. mit anbraten.

Sahnemischung dazugeben, einmal aufkochen lassen und kochen, bis die Soße eingedickt ist. Gemüsepfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.