Bio-Schweinefilet süßsauer mit Paprika
geröstetem Sesam und Jasminreis- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- Senf
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
150 g
Jasminreis
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Zwiebel
25 g
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
8 g
Maisstärke
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Karotte
18 ml
Ketjap Manis
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
500 ml
Wasser
¼ Teelöffel
Salz
½ Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Ketjap Manis, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* vermischen.
Schweinefilet in ca. 2 cm Stücke schneiden.
In einer zweiten kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen, Schweinefilet darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.
In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er duftet. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Karottenhalbmonde, Zwiebelspalten und Hähnchenstücke darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.
Paprikawürfel zufügen und 1 Min. mitbraten.
Angerührte Soße, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und Gemüsebrühe unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Schweinefiletpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
