Kunterbunte Quesadillas mit Mais & Bio-Rinderhack
Individuell zusammenstellen, gemeinsam genießen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Sellerie
Verspricht so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche. Limettensaft, Koriander, Chili und Mais gehören zu den klassischen Zutaten, zubereitet werden sie mit viel Hitze und verfeinert mit rauchigen Aromen. Das Ergebnis? Frisch, bunt und sommerlich.
Zutaten
160 g
Weizentortillas
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
390 g
schwarze Bohnen
140 g
Mais
75 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
1 Stück
Tomate
1 Stück
Limette, gewachst
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
25 g
Ketchup
250 g
Bio Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Weißweinessig
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Hälfte der Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
Tomate grob raspeln.
Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
In der kleinen Schüssel mit Tomate, Ketchup hinzufügen und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer zweiten kleinen Schüssel Joghurt, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch 4 – 5 Min. unter Rühren krümelig anbraten. Mit „Hello Fiesta", Salz* und Pfeffer* würzen. Herausnehmen.
In einem kleinen Topf Bohnen und Mais zusammen erhitzen, Knoblauch dazu pressen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pfanne auswischen und etwas Öl* bei mittlerer Hitze darin erhitzen.
Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte vom Käse bestreuen.
Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, Füllungen nach Belieben auf dem Fladen verteilen, einen zweiten Fladen darüber klappen.
Quesadilla in der Pfanne vorsichtig zusammendrücken, wenden und 1 – 2 weitere Min. braten. Dann aus der Panne nehmen und auf einen Teller legen. Mit den restlichen Fladen genauso verfahren.
Tipp: Du kannst die Quesadillas mit einem sauberen Handtuch abdecken, so bleiben sie warm.
Fertige Quesadillas achteln und mit den Dips und Zwiebel servieren.
Guten Appetit!
