Carnitas! Pulled Pork Tacos mit Tomatensalsa

Name: Carnitas! Pulled Pork Tacos mit Tomatensalsa Avocado und Minz-Koriander-Topping
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas; 250 g Pulled Pork; 1 Stück Avocado; 17 ml Ketchup; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 2 Stück Limette, gewachst; 2 Stück Tomaten; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander/Minze; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Zucker; 50 ml Wasser

Avocado und Minz-Koriander-Topping

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Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Zeit sparen

Allergenen:

Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

250 g

Pulled Pork

1 Stück

Avocado

17 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

2 Stück

Limette, gewachst

2 Stück

Tomaten

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Koriander/Minze

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Zucker

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3341 kJ

Energie (kcal)799 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker19 g

Eiweiß33 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Rührschüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseite legen. Limetten vierteln. Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Tomaten- und Zwiebelwürfel in eine kleine Schüssel geben, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenvierteln dazu pressen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker* hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und marinieren lassen.

In einem hohen Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft aus 2 [3 | 4] Limettenvierteln und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* zu einer Soße verrühren. Tortillas in einer großen Pfanne von jeder Seite 30 Sek. erhitzen, dann herausnehmen. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 – 2 Min. weiter erhitzen, bis die Soße etwas eindickt. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in 1 cm große Würfel schneiden. Blätter vom Koriander und der Minze fein hacken. Tipp: Wenn Du keinen Koriander magst, kannst Du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller verteilen und jeweils mit einem Achtel des Pulled Porks belegen. Tomatensalsa und Avocadowürfel darauf anrichten, mit gehacktem Koriander und Minze bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!