Dinkel-Blätterteig-Quiche
mit roten Linsen und Karotten- Eier
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute gibt es eine bunte Quiche à la HelloFresh. Belegt mit knackiger Karotte, würzigen Frühlingszwiebeln und frischen Erbsen, sorgt dieser farbenfrohe Leckerbissen für gute Laune in Deiner Küche – Lass Dir dieses ballaststoffreiche Gericht schmecken.
Zutaten
1 Stück
Dinkel-Blätterteig
(Enthält: Eier, Weizen.)
50 g
Rote Linsen
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Karotte
75 g
Frischkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
200 g
geschälte Erbsen
(Enthält: Schalenfrüchte.)
Was Du zu Hause haben solltest
12 ml
Balsamicoessig*
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
Dinkel-Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, Ränder ca. 0,5 cm einrollen und Teig mit einer Gabel einige Male einstechen. (Du brauchst kein zusätzliches Backpapier, verwende einfach das mit dem Teig mitgelieferte). Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 Min. backen.
Linsen In einen kleinen Topf 200 ml heißes Wasser füllen, Linsen darin ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, danach durch das Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit: Zwiebel abziehen und fein würfeln, Knoblauch abziehen. Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Karotte schälen, quer halbieren und achteln.
In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel, weiße Frühlingszwiebelringe und Karottenstreifen zufügen Knoblauch dazupressen und alles 6 – 7 Min andünsten.
Frischkäse und Erbsen zufügen und 3 – 4 Min. weiterköcheln lassen. Linsen dazugeben und mit Balsamico-Essig, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und mit dem Gemüse bestreichen. Quiche in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen.
