Fenchel-Zwiebel-Flammkuchen mit Birne
Ziegenfrischkäse und Salat-Topping- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Senf
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Soja
- Senf
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Guten Appetit!
Zutaten
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Fenchelknolle
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Blattsalatmischung
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
1 Stück
Birne
½ g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
20 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Birne vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Die Viertel in Spalten schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Ziegenfrischkäse und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom gerebelten Thymian, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Buttermilch-Zitronen-Dressing und 20 g [30 g | 40 g] Wasser* in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Papier auf einem Backblech ausrollen, halbieren und mit der Ziegenkäsecreme bestreichen.
Fenchel vierteln, Strunk entfernen. Zwiebel abziehen und halbieren. Zwiebel und Fenchel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Fenchel-Zwiebel-Mix auf dem Teig verteilen und Birnenspalten darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Flammkuchen im Ofen auf der mittleren Schiene 15 – 18 Min. backen, bis der Teig knusprig ist.
Tipp: Für 4 Personen verwende 2 Backbleche und schalte den Backofen auf 200 °C Umluft.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Schüssel Salatmix mit restlichem Buttermilch-Zitronen-Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchen in Stücke teilen und auf Teller verteilen. Mit Salat toppen.
Guten Appetit!
