Fettuccine mit Kräuterseitlingen & extra Bacon
dazu Champignons und Haselnuss-Kräuter-Topping- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Soja
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Zutaten
200 g
Champignons
270 g
Fettuccine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
2 g
milder Chili-Mix
150 g
Kräuterseitling
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
80 g
Bacon (Streifen)
8 ml
Trüffelöl
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
150 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Kräuterseitlinge und Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Haselnüsse hacken.
Petersilien und Zitronenthymianblätter getrennt voneinander fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse mit der Hälfte der gehackten Petersilie und eine Prise Salz* ca. 3 Min. anrösten.
Aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel füllen.
Pfanne auswischen.
In derselben großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Pilze 3 – 4 Min. anbraten.
Zwiebel, Knoblauch, milden Chili-Mix und Zitronenthymian hinzugeben und weitere 2 Min. anschwitzen.
Mit Kochsahne, Brühepulver und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und alles 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dann zu den Pilzen in die Pfanne geben.
Geriebenen Hartkäse und restliche Petersilie dazugeben und unterrühren.
Eine zweite große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe erwärmen.
Bacon 2 – 3 Min. knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abfetten lassen.
Pasta auf Teller verteilen, mit Bacon und Haselnuss-Petersilien Mix bestreuen und nach Belieben Trüffelöl darüber träufeln.
Guten Appetit!
Tipp: Trüffelöl hat einen besonderen Geschmack. Falls Du diese Zutat noch nicht kennst, probiere sie lieber erst einmal aus. Du kannst stattdessen auch 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* über die Pasta träufeln.
