Garnelen Tajine mit Süßkartoffel
Aprikosenchutney und Kichererbsen- Sellerie
- Senf
- Krebstiere
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank der Garnelen. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Süßkartoffel
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
6 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
1 Stück
Porree
390 g
Kichererbsen
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
2 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
Was Du zu Hause haben solltest
1.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Süßkartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Süßkartoffelwürfel darin 10 – 12 Min. garen, bis sie bissfest sind.
Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 2 cm Halbmonde schneiden.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Porree und die Hälfte vom Knoblauch darin 3 – 4 Min. anschwitzen. Brühpulver und „Hello Mezze" dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.
Süßkartoffel, Kichererbsen und Aprikosenchutney dazugeben und abgedeckt 10 – 15 Min. köcheln lassen.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen. Garnelen und restlichen Knoblauch 2 – 3 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tajine mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Tajine auf tiefe Teller verteilen und mit Knoblauch-Garnelen toppen.
Guten Appetit!
