Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade

Name: Gebackene Kohlwedges in Honig-Sesam Marinade dazu Pistazien-Feta-Dip und Mezze-Ofengemüse
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 1 Stück Spitzkohl; 25 g Tahini-Paste; 10 g Schnittlauch/Thymian; 400 g festk. Kartoffeln; 2 Stück Karotte, lila; 100 g Hirtenkäse; 20 g Honig; 150 g Crème fraîche; 10 g Pistazien; 2 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Essig*

dazu Pistazien-Feta-Dip und Mezze-Ofengemüse

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und ein raffinierter Dip.

Tags:

Vegetarisch

•wenig Vorbereitung

•Ohne Weizen

Allergenen:

Sesamzaad

•Milk

•Pistazien

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit50 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Spitzkohl

25 g

Tahini-Paste

(Enthält: Sesamzaad.)

10 g

Schnittlauch/Thymian

400 g

festk. Kartoffeln

2 Stück

Karotte, lila

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milk.)

20 g

Honig

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milk.)

10 g

Pistazien

(Enthält: Pistazien.)

2 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Essig*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3376 kJ

Energie (kcal)807 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate60 g

davon Zucker25 g

Eiweiß26 g

Salz1 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln. Gewaschene Karotten in 2 cm große Stücke schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen und grob hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Spitzkohl längs vierteln und den Strunk so entfernen, dass die Kohlblätter noch zusammenhalten.

Knoblauch in eine Auflaufform pressen. Honig, Tahini, gehackten Thymian und 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kohlspalten in die Auflaufform geben und rundum mit der Marinade einreiben.

Kartoffeln und Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Mezze“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Die Auflaufform neben das Ofengemüse auf das Backblech stellen. Dabei etwas Platz für die Pistazien lassen.

Ofengemüse und Kohlspalten im Ofen für 30 – 35 Min. goldbraun backen. Kohlspalten nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. In den letzten 5 Min. die Pistazien mit auf das Backblech geben.

Hirtenkäse mit den Händen in eine große Schüssel bröseln und zusammen mit Crème fraîche, Schnittlauch, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.

Kohlspalten auf Tellern anrichten und mit übriger Marinade aus der Auflaufform toppen. Ofengemüse und Feta-Dip daneben anrichten und den Dip mit den gerösteten Pistazien garnieren. Guten Appetit!