Gebackener Hirtenkäse an Tomatengemüse
mit Kalamata-Oliven, Knoblauch-Fladenbrot und Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Weizen
Einfacher geht es nicht! Denn für unser heutiges Gericht brauchst Du lediglich ein wenig zu schnippeln und ein Dressing anzurühren – den Rest erledigt Dein Backofen! Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse und original Kalamata-Oliven. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat. So schnell und einfach kann schon einmal Urlaub auf dem Tisch stehen!
Zutaten
300 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 g
Türkische Gewürzmischung
(Enthält: Sellerie, Senf.)
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
50 g
Rucola
1 Stück
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 Stück
Tomaten
50 g
schwarze Oliven, mit Stein
Was Du zu Hause haben solltest
4
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Wasche Gemüse und Salat ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 [2] Auflaufform und ein Backblech.
Hirtenkäse in eine Auflaufform legen. Knoblauch abziehen, der Läng nach halbieren und die Hälfte davon in den Mixtopf geben.
3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl*, Gewürzmischung und etwas Pfeffer* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.
Knoblauch-Gewürz-Öl über den Hirtenkäse geben und damit marinieren.
Rote Zwiebel abziehen und halbieren.
Weißen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
Beides mit etwas Salz* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 [3|4] Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
Mischung um den Hirtenkäse herum verteilen (nach Geschmack ein wenig davon im Mixtopf lassen, um sie für das Dressing zu verwenden).
Hirtenkäse mit Tomatengemüse für 20 – 25 Min. im Backofen backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Mixtopf nicht spülen.
Olivenöl*, Wasser*, Rotweinessig, Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zu einem Dressing mixen.
Dressing in eine große Schüssel füllen.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Übrige Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Spalten schneiden.
Salatherzen in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomate und Gurke zum Dressing geben und vermengen.
Salatstücke darauf verteilen, erst kurz vor dem Servieren mischen, damit Dein Salat schön knackig bleibt.
Grünen Teil der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Olivenöl* darüberträufeln und mit etwas Salz* bestreuen.
Brotscheiben mit in den Backofen geben und knusprig aufbacken.
Brot nach ca. 5 Min. aus dem Backofen nehmen und mit restlichem Knoblauch einreiben.
Salat mischen. Gebackenen Hirtenkäse mit Ofengemüse auf Teller verteilen.
Mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Salat und Knoblauchbrot genießen.
Guten Appetit!
