Ofen-gebackener Seelachs mit panierten Kartoffeln
Nur 10 Minuten aktive Kochzeit- Fisch
- Eier
- Senf
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Zutaten
250 g
Seelachs
(Enthält: Fisch.)
500 g
festk. Kartoffeln
1 Stück
Knoblauchzehe
34 ml
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
25 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
50 g
Salatmischung
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
17 ml
Ketchup
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
8 g
Honig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln vierteln und in eine große Schüssel geben. Knoblauch abziehen und dazu pressen. Danach die „Hello Patatas“ Gewürzmischung, die Hälfte der Mayonnaise und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* dazugeben und alles miteinander vermengen. Zum Schluss die Semmelbrösel dazugeben und die Kartoffelwürfel vorsichtig damit vermengen, sodass sie damit paniert sind.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis die Semmelbrösel außen knusprig und die Kartoffeln innen weich sind. Die Schüssel auswischen und mit dem Rezept fortfahren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden. Fischfilets in eine Auflaufform geben, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* marinieren. Auflaufform mit den Fischfilets in den letzten 14 – 16 Min. der Kartoffelbackzeit unter das Backblech auf ein Gitterrost stellen und mitbacken, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Ketchup, Honig und restliche Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 Salatmix und 2 EL [3 EL | 4 EL] Cocktailsoße vorsichtig miteinander vermengen.
Salat auf Tellern verteilen. Fertig gebackene Fischfilets und Kartoffelstücke nebeneinander dazu anrichten. Cocktailsoße dazureichen und genießen. Guten Appetit!
