Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Soße

Name: Gnocchi in Balsamico-Kräuterbutter-Soße mit Champignons & Rucola-Mozzarella-Topping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Frische Gnocchi; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 12 g Balsamicocreme; 20 g Kräuterbutter; 400 g Kirschtomatenpolpa; 1 Stück Mozzarella; 50 g Rucola; 4 g Gemüsebrühe; 100 g Champignons; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; nach Geschmack Zucker

mit Champignons & Rucola-Mozzarella-Topping

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Weizen

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Frische Gnocchi

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

20 g

Kräuterbutter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

400 g

Kirschtomatenpolpa

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Rucola

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

100 g

Champignons

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)2717 kJ

Energie (kcal)649 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate62 g

davon Zucker16 g

Eiweiß20 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gnocchi darin 6 – 8 Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel grob würfeln. Knoblauch fein hacken. Champignons halbieren oder vierteln.

In einer großen Schüssel Hälfte Balsamicocreme, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren. Mozzarella grob zupfen. Rucola grob hacken.

In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch und Kirschtomatenpolpa hinzufügen und 2 – 3 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen. Hitze reduzieren und 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Von der Hitze nehmen, Kräuterbutter und restliche Balsamicocreme einrühren und mit etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Gnocchi zugeben und vermengen.

Rucola und Mozzarella in die große Schüssel zu dem Dressing geben und vermengen. Gnocchi auf tiefe Teller verteilen und mit dem Salat toppen. Guten Appetit!