Gnocchi in Crèmesoße mit getrockneten Tomaten

Knoblauch abziehen und halbieren. Die Hälfte Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Cashewkerne, Hefeflocken und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* zugeben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Cashewmischung in eine kleine Schüssel füllen.

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte getrocknete Tomaten, die Hälfte [zwei Drittel | die ganze] Soja Kochcrème, Gemüsebrühpulver, 150 g [225 g | 300 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 zu einer glatten Soße pürieren. Etwas Salz* und Pfeffer* zugeben und 7 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen. Währenddessen die Gnocchi braten.

Restliche getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi und Zwiebelstreifen darin 8 – 9 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.

Soße aus dem Mixtopf und getrocknete Tomatenstreifen zu den Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut mischen und ca. 1 Min. erhitzen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Gnocchi mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.