Griechischer Orzo-Salat mit Kalamata-Oliven

Name: Griechischer Orzo-Salat mit Kalamata-Oliven Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 70 g Kalamata-Oliven ohne Stein; 150 g Hirtenkäse; 50 g Ajvar; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 1 Stück Gurke; 1 Stück Tomaten; 10 g Oregano/Petersilie; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 6 g Gemüsebrühe; 400 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Essig*; 2 Teelöffel Honig; 35 g Tomatenmark

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion griechische Orzo und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen.)

70 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

150 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

1 Stück

Gurke

1 Stück

Tomaten

10 g

Oregano/Petersilie

20 g

Sonnenblumenkerne

1 Stück

Knoblauchzehe

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

35 g

Tomatenmark

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Essig*

2 Teelöffel

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2908 kJ

Energie (kcal)695 kcal

Fett25 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker16 g

Eiweiß32 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Becher

•Großer Topf

•Pürierstab

•Auflaufform

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* in einen großen Topf füllen und aufkochen lassen. Orzo-Nudeln, Gemüsebrühpulver und die Hälfte von „Hello Souflaki“ hineingeben und 10 – 12 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind. Knoblauchzehe abziehen und 10 Min. im Ofen backen.

Gurke längs halbieren und quer in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Tomate halbieren und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Oregano- und Petersilienblätter fein hacken. Oliven halbieren.

In einem Messbecher Ajvar, Tomatenmark und 1 TL [1,T EL | 2 TL] Essig* verrühren, Knoblauch dazu pressen und alles zu einem Dressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hirtenkäse vorsichtig abwaschen, trocken tupfen und in 2 [3 | 4] Stücke teilen. Mit restlichem „Hello Souflaki“ einreiben und in eine Auflaufform legen. Sonnenblumenkerne und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* über den Käse verteilen. Grillstufe anstellen und den Käse im Ofen ca. 5 – 8 Min. backen, bis die Kerne etwas Farbe annehmen.

Orzo-Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Gurken, Tomaten, Oliven und drei Viertel der gehackten Kräuter untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.