Griechisches Souflaki Rindersteak auf Bulgur

Name: Griechisches Souflaki Rindersteak auf Bulgur dazu Gurkensalat und Aioli-Joghurt
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: Hüftsteak vom Weiderind; 150 g Bulgur; 1 Stück Gurke; 1 Stück rote Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Dill/Petersilie; 20 g Aioli; 75 g Naturjoghurt; 4 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 4 g Gewürzmischung „Hello Mezze“; 4 g Gemüsebrühpulver; 350 ml Wasser; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Butter

dazu Gurkensalat und Aioli-Joghurt

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Tags:

Kalorien im Blick

•High Protein

•Schnell

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

Hüftsteak vom Weiderind

150 g

Bulgur

1 Stück

Gurke

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Dill/Petersilie

20 g

Aioli

75 g

Naturjoghurt

4 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

4 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

4 g

Gemüsebrühpulver

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2709 kJ

Energie (kcal)648 kcal

Fett27.1 g

davon gesättigte Fettsäuren4.2 g

Kohlenhydrate66.7 g

davon Zucker10.2 g

Ballaststoffe11.4 g

Eiweiß31.6 g

Salz2.2 g

Trans Fat0.5 g

Potassium280.5 mg

Calcium30 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Zwiebel halbieren. Eine Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Gemüsebrühe und „Hello Mezze“ darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

Mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* ablöschen, salzen* und aufkochen lassen.

Bulgur zugeben und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 5 Min. quellen lassen.

Petersilien- und Dillblätter grob hacken.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Schüssel Gurke, Zwiebelstreifen, die Hälfte der Kräuter, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* vermengen. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aioli und restliche Kräuter zu einem Dip verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Rindersteaks auf beiden Seiten mit „Hello Souflaki“, Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Rindersteaks darin je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium und 3 – 5 Min. für well done anbraten.