Salat mit Senf-Dressing & extra Entenbrust
dazu Ziegenkäse im Speckmantel, Bohnen und Croûtons- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Entdecke die Vielseitigkeit von Salat! Mit diesem Rezept zauberst Du Dir ein Gericht der Extraklasse. Frische Zutaten in leckerer Kombination – da bleiben wirklich keine Wünsche mehr offen. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf)
300 g
Salatherz (Romana)
150 g
Buschbohnen
100 g
Bacon (Scheiben)
125 g
Ziegenfrischkäsetaler
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
112.5 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide)
240 g
Entenbrust
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
Utensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.
In einen großen Topf mit Deckel reichlich heißes Wasser* füllen und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und abgedeckt 8 – 9 Min. bissfest kochen.
Bohnen anschließend durch ein Sieb abgießen.
Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden.
Brotwürfel in einer großen Schüssel mit 1 EL [2 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Brotwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 5 – 8 Min. im Ofen goldbraun backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
Jede Ziegenkäsescheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen. Umwickelten Ziegenkäse darin von jeder Seite 2 – 3 Min. anbraten, bis der Bacon goldbraun ist. Anschließend Taler aus der Pfanne nehmen.
In der großen Schüssel aus Schritt 2 Joghurt mit süßem Senf verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Romanasalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.
Pfanne aus Schritt 3 ohne weitere Fettzugabe erneut erhitzen. Gegarte Buschbohnen darin ca. 1 – 2 Min. unter Wenden anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Buschbohnen und Salatstreifen zum Dressing in die große Schüssel geben und gut vermengen.
Entenbrust von beiden Seiten salzen* und mit der Hautseite nach unten in eine große, kalte Pfanne legen.
Deckel auflegen, Pfanne erhitzen und Entenbrust auf mittlerer Temperatur 3 – 4 Min. anbraten, bis die Haut knusprig ist.
Entenbrust wenden und weitere 6 – 7 Min. abgedeckt braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Salat auf Teller verteilen und Ziegenkäse darauf anrichten. Mit Croûtons toppen und mit Entenbrust genießen.
Guten Appetit!
