Hackbällchen mit gebackenem Sellerie

Name: Hackbällchen mit gebackenem Sellerie verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g gemischtes Hackfleisch; 150 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 25 g Semmelbrösel; 10 g Dill/Petersilie; 200 g Kochsahne; ½ Stück Gurke; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Stück Knollensellerie; 1 Stück Ofenkartoffeln; 4 g Gemüsebrühe; 50 ml Wasser; 1 Esslöffel Milch; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Mit unserem heutigen Gericht sicherst Du Dir jede Menge Proteine und Ballaststoffe. Und auch sonst bietet dieses Gericht alles, um rundum glücklich zu werden: Deftig-würzige Aromen, vitaminreiches Gemüse und eine raffinierte Soße.

Tags:

Max 20% Carbs

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

gemischtes Hackfleisch

150 g

Champignons

1 Stück

Zwiebel

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

10 g

Dill/Petersilie

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Gurke

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

1 Stück

Knollensellerie

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Ofenkartoffeln

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Milch

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3456 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Fett57 g

davon gesättigte Fettsäuren24 g

Kohlenhydrate38 g

davon Zucker13 g

Eiweiß39 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel und Sellerie schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Beides in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Gewürzmischung und etwas Salz* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 20 – 25 Min. goldbraun backen.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben, leicht salzen* und zuckern*. Zwiebel abziehen, Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebelwürfel, Semmelbrösel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Milch*, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [18 | 24] Bällchen formen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hackbällchen 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.

2 EL [3 EL | 4 EL] von der Sahne abnehmen und zu den Gurken in die große Schüssel geben. In derselben Pfanne Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Zugabe von Fett für 2 – 3 Min. braten. Mit der restlichen Sahne und 50 ml [75ml | 100 ml] Wasser* die Zwiebel-Champignon-Pfanne ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen, bis die Bällchen gar und die Soße etwas dicker geworden ist.