Hähnchenbrust mit Basilikum-Frischecreme

Name: Hähnchenbrust mit Basilikum-Frischecreme in Tomatenrahm-Bett, dazu Ofenkartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 350 g Ofenkartoffel; 50 g Babyspinat; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 15 ml Basilikumpaste; 100 g Frischecreme; 390 g stückige Tomaten; 20 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gemüsebrühpulver; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter

in Tomatenrahm-Bett, dazu Ofenkartoffeln

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

•Family

•Ohne Weizen

•Low Carb

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

350 g

Ofenkartoffel

50 g

Babyspinat

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

15 ml

Basilikumpaste

100 g

Frischecreme

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

390 g

stückige Tomaten

20 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)2557 kJ

Energie (kcal)611 kcal

Fett28.6 g

davon gesättigte Fettsäuren10.9 g

Kohlenhydrate44.5 g

davon Zucker11.8 g

Eiweiß43.3 g

Salz3.61 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•großen Topf mit Deckel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Auflaufform

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Gewaschene Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Ca. 25 Min. im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Die Hälfte vom Knoblauch in eine kleine Schüssel pressen.

Die Hälfte der Basilikumpaste und 2 EL [3 EL | 4 EL] Frischecreme hinzufügen und verrühren. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Hähnchenfilets rundherum salzen* und pfeffern*. Oberseite der Länge nach vorsichtig ein-, aber nicht durchschneiden. Basilikum-Frischecreme-Mischung in den Spalten verteilen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hähnchenbrüste mit der geöffneten Seite nach oben in die Pfanne legen und 2 – 3 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen und in dem verbliebenen Öl Zwiebelwürfel ca. 2 Min. farblos anbraten.

Restlichen Knoblauch dazupressen und eine weitere Minute anschwitzen.

Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, restliche Frischecreme, restliche Basilikumpaste und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unterrühren, aufkochen lassen und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Babyspinat unter die Soße heben und zusammenfallen lassen.