Hello Bibimbap! Koreanische Gemüsebowl

Name: Hello Bibimbap! Koreanische Gemüsebowl mit Spiegeleiern, Gurkensalat, Champignons und Sushireis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 100 g braune Champignons; 2 Stück Karotte; 2 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 10 g Sesam; 1 g milde Chiliflocken; 40 ml Sojasoße; 100 g Babyspinat; 50 g Sojasprossen; 2 Stück Ei*; 15 ml Sambal Oelek; 1 Stück Gurke; 20 ml Sesamöl; 8 g Honig; 150 g Sushireis; ml Essig*; ml Olivenöl; nach Geschmack Salz; Pfeffer*

mit Spiegeleiern, Gurkensalat, Champignons und Sushireis

4.2

(29)

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Wusstest Du, dass Bibimbap eigentlich ein typisches Resteessen ist? In Korea gibt es viele verschiedene Versionen des Gerichts, da alle Zutaten erlaubt sind, die schmecken. Der Name bedeutet übersetzt so viel wie "Reis mischen" und deutet an, wie das Gericht gegessen werden soll: Komplett miteinander vermischt. Ganz im Sinne des Bowl-Trends werden vorher aber alle Zutaten einzeln arrangiert. Lass Dich von den vielen Aromen begeistern – guten Appetit!

Tags:

Zeit sparen

Allergenen:

Sesamsamen

•Soja

•Weizen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

100 g

braune Champignons

2 Stück

Karotte

2 Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

1 g

milde Chiliflocken

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

100 g

Babyspinat

50 g

Sojasprossen

(Enthält: Soja, Weizen.)

15 ml

Sambal Oelek

1 Stück

Gurke

20 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

150 g

Sushireis

Was Du zu Hause haben solltest

2 Stück

Ei*

(Enthält: Eier.)

8 g

Honig

Essig*

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2623 kJ

Energie (kcal)627 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate78 g

davon Zucker17 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß24 g

Salz5 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab. Erhitze 225 ml [340 ml|450 ml] Wasser für den Reis. Zum Kochen benötigst Du ein Sieb, 1 kleinen Topf, eine Gemüsereibe, eine Knoblauchpresse, 2 kleine Schüsseln und 1 große Pfanne.

Sushireis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einen kleinen Topf kochendes Wasser* füllen, leicht salzen* und einmal aufkochen lassen.

Reis einrühren und ca. 15 Min. bei niedrigster Hitze abgedeckt köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen und Reis mind. 10 Min. quellen lassen.

Braune Champignons vierteln.

Karotten schälen und grob reiben.

Enden der Gurke abschneiden und Gurke in feine Scheiben schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen und pressen.

In einer kleinen Schüssel Gurkenscheiben, die Hälfte des Sesamöls, geschroteten Chili (scharf!), die Hälfte der Sojasoße, ein Viertel des gepressten Knoblauchs und die Hälfte des Sesams vermischen.