Himmel und Erde mit Hackfleisch

Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Kartoffelviertel zugeben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen. Zwiebel abziehen, halbieren und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne Öl* erhitzen und Zwiebelwürfel darin für ca. 2 Min. anschwitzen.

Hackfleisch hinzugeben und 5 Min. anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist. Die Rinderbrühe und Wasser* hinzugeben, umrühren und anbraten, bis das Fleisch nicht mehr roh ist.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Hackfleisch mit Bratsud in eine Auflaufform geben.

Apfelstücke in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit Wasser* und Zucker* 1 cm Min. weich garen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln in ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Die Hälfte der Milch, Butter*, Salz* und Pfeffer* zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Stampf verarbeiten.

Apfelstücke Apfelstücke und Apfelbratsud über dem Hackfleisch verteilen, danach Kartoffelmasse über dem Apfelmus verteilen und glatt streichen.

Pankomehl, Röstzwiebeln, Kartoffelknaller und Öl* in einer kleinen Schüssel verrührenund über dem Kartoffelpüree verteilen.

Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen 10 – 15 Min. backen.