Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe
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Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:
Vegetarisch
Klimaheld
Thermomix
Ohne Weizen
Family
Allergenen:
Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

250 ml

Kokosmilch

1 Stück

Zwiebel

20 g

Ingwer

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

Knoblauchzehe

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Koriander/Minze

2 g

Paprika, edelsüß

50 g

Babyspinat

100 g

Sahnejoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Madras Curry

(Enthält Senf.)

1 Stück

Ofenkartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

300 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2738 kJ
Energie (kcal)654 kcal
Fett36 g
davon gesättigte Fettsäuren17 g
Kohlenhydrate55 g
davon Zucker18 g
Eiweiß20 g
Salz4 g

Zubereitung

Zu Beginn
1

Koriander und Minze getrennt voneinander mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Koriander in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Zwei Drittel [den ganzen | den ganzen] Ingwer schälen und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Dünsten
2

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili nach Geschmack in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* und Currypaste in den Mixtopf zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.

Suppe kochen
3

Karotten- und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Stelle ein Drittel der Kichererbsen beiseite. Restliche Kichererbsen, Gemüsebrühpulver, 300 g [370 g | 450 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Braten
4

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die restlichen Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. weiterbraten. Kichererbsen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Limette in 6 Spalten schneiden.

Suppe fertigstellen
5

Nach der Garzeit Kokosmilch und Madras-Curry in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen. Anschließend Suppe mit dem Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, sodass das Dal cremig und feinstückig ist. Dann Babyspinat portionsweise zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Anrichten
6

Suppe auf Teller verteilen und löffelweise den Sahnejoghurt darauf anrichten. Mit gerösteten Kichererbsen garnieren. Je nach Geschmack Koriander oder Minze darüberstreuen. Die restlichen Limettenspalten dazureichen. Guten Appetit!