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Indische Rezepte

Indisches „Palak Paneer“

Indisches „Palak Paneer“

Indisches „Palak Paneer“

in Sahnesoße auf Basmatireis

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Kaum ein Land lockt mehr mit seinen kulinarischen Leckerbissen als Indien. Die ausgefallenen Gewürzmischungen locken Touristen aus der ganzen Welt in abgelegene Garküchen und verwöhnen alle Sinne. So einige ausgefallene, indische Gerichte kannst Du in unserer Box entdecken. Guten Appetit.

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

0.13

Knoblauch

½

Zwiebel

10 g

Ingwer

½

Zitrone, gewachst

1

Kartoffeln

100 g

Paneer-Käse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

300 g

Spinat

4 g

Gewürzmischung "Linsen-Suppe"

1

Tomaten

100 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz

Öl

Pfefferkörner

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)653 kcal

Energie (kJ)2732.2 kJ

Fett27 g

Kohlenhydrate72 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß22 g

Kochutensilien

•Sieb

•Messer

•Topf

•Schüssel

•Teller

Zubereitung: So funktioniert’s

1

Basmatireis in einem Sieb solange mit kaltem Wasser abbrausen, bis das Wasser klar durch den Reis fließt. 250 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und den Reis einrühren. Einmal aufkochen lassen, abdecken, Hitze herunterstufen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. bedeckt ziehen lassen.

Käse in Würfel schneiden

2

Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ingwer schälen und klein schneiden. Zitrone entsaften. Kartoffel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Paneer auch in 2 cm große Würfel schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und grob würfeln.

Gewürze und Gemüse köcheln lassen

3

In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen. Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer kurz anbraten. Kartoffeln zugeben und 1–2 Min. mitgaren. Tomaten hinzufügen und alles 5–7 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Zum Schluss Spinat in den Topf geben und zusammenfallen lassen.

Paneer-Käse hinzugeben

4

Wenn der Spinat zusammengefallen ist und die Kartoffeln weich sind (mit einer Gabel die Konsistenz prüfen, wenn sie weich sind, gleitet die Gabel leicht in die Kartoffeln), Paneer zugeben und zusammen weitere 5 Min. köcheln lassen.

Kochsahne hinzugeben und vermengen

5

Zum Schluss Kochsahne in den „Palak Paneer“ einrühren, mit 1 EL Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Basmatireis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern verteilen, „Palak Paneer“ darauf anrichten und genießen.

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