Glasnudelsalat mit Hüftsteak vom Weiderind

Name: Glasnudelsalat mit Hüftsteak vom Weiderind dazu Gurke, Karotte und Pfeffer-Limetten-Dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Cambodian
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 40 ml Sojasoße; 40 g Ketjap Manis; 1 Stück Karotte; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Koriander; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 4 g Maisstärke; 250 g Hüftsteak vom Weiderind; 160 g The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen; 1 Stück Gurke; 75 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

dazu Gurke, Karotte und Pfeffer-Limetten-Dressing

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

597 kcal

Eiweiß

47.7g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Einfach

Kalorien im Blick

Schnell

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Soja
Gerste
Milch (einschließlich Laktose)
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf
Soja
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie
Hafer
Roggen
Eier
Erdnüsse

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen. Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

100 g

Glasnudeln

40 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

40 g

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

1 Stück

Karotte

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Koriander

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

4 g

Maisstärke

250 g

Hüftsteak vom Weiderind

(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

160 g

The Vegetarian Butcher Vegane Filetstreifen

(Enthält: Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Hafer, Milch (einschließlich Laktose), Roggen, Schwefeldioxide und Sulfite, Eier, Erdnüsse, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

1 Stück

Gurke

Was Du zu Hause haben solltest

75 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2496 kJ

Energie (kcal)597 kcal

Fett11 g

davon gesättigte Fettsäuren3.1 g

Kohlenhydrate77.3 g

davon Zucker19 g

Ballaststoffe10.1 g

Eiweiß47.7 g

Salz4.8 g

Potassium318.8 mg

Calcium43.9 mg

Iron4.6 mg

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Schäler

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Karotte mit einem Gemüseschäler in feine Streifen hobeln.

Glasnudeln und Karotte in eine Schüssel geben, salzen* und mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.

Danach durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Gurke längs halbieren und in schräg 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Koriander fein hacken.

Knoblauch fein reiben.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 3 [5 | 6] Limettenspalten, Hälfte Sojasoße und kräftig Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

In einer kleinen Schüssel, Ketjap, restliche Sojasoße, Maisstärke, 75 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* und Pfeffer* vermengen.

Steak in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Steakstreifen 4 – 6 Min. goldbraun braten. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 Min. einköcheln lassen.