Kartoffel-Gemüse-Gratin mit extra Kasseler

Name: Kartoffel-Gemüse-Gratin mit extra Kasseler und süßem Senf, dazu Salat in zitronigem Dressing
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück Zucchini; 150 g Champignons; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 g Kochsahne; 5 g Gewürzmischung Muskat; 4 g Gemüsebrühe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 75 g Bergjausenkäse; 10 g Sonnenblumenkerne; 75 g Salatmischung; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 4 g Maisstärke; 320 g Kasseler in Scheiben; 30 ml Senf, süß

und süßem Senf, dazu Salat in zitronigem Dressing

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Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

Zucchini

150 g

Champignons

1 Stück

Knoblauchzehe

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

75 g

Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sonnenblumenkerne

75 g

Salatmischung

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Senf.)

4 g

Maisstärke

320 g

Kasseler in Scheiben

30 ml

Senf, süß

(Enthält: Senf.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4163 kJ

Energie (kcal)995 kcal

Fett48 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker21 g

Eiweiß65 g

Salz7 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch abziehen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Kochsahne, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Muskat“, 30 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 7 Min. [8 Min. | 9 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 2 garen. Währenddessen das Gemüse schneiden.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Eine Auflaufform einfetten.

Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Zucchini, Champignons und Maisstärke zugeben und mit dem Spatel vermischen. Mit Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen und im Ofen ca. 25 – 30 Min. überbacken. Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

5 Min. vor Ende der Backzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kasseler in die Pfanne geben und je Seite 2 – 3 Min. anbraten. In der Zwischenzeit Salatmischung in einer großen Schüssel mit Buttermilch-Zitronen-Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.