Kichererbsen-Baharat-Bowl mit Perlencouscous
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.- Weizen
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
Zutaten
150 g
Perlencouscous
(Enthält: Weizen.)
100 g
Feldsalat
1 Stück
Granatapfel
1 Stück
rote Paprika
1 Packung
Kichererbsen
50 g
Babyspinat
8 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
10 g
Petersilie
70 g
Tomatenmark
4 g
Gewürzmischung „Baharat“
20 ml
Agavendicksaft
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
500 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Senf, die Hälfte vom Agavendicksaft, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* und 10 g [15 g | 20 g] Wasser* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
450 g [600 g | 750 g] Wasser*, die Hälfte der Gemüsebrühe, 5 g Öl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Min. [6 Min. | 8 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen. Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Nach der Garzeit Perlencouscous durch den Gareinsatz abgießen. Währenddessen fortfahren.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser spülen und fortfahren. Paprika entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und zum Dressing in die große Schüssel geben. Tipp: Du kannst auch eine weitere Schüssel mit Wasser füllen und den Granatapfel beim Entkernen unter Wasser halten. So bleiben Du und die Küche sauber.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Kichererbsen und Paprika darin für 3 – 4 Min. anbraten. Gewürzmischung „Hello Baharat“ und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
Pfanneninhalt mit 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* und restlichem Agavendicksaft ablöschen, restliche Gemüsebrühe zugeben und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Couscous mit einer Gabel auflockern und dabei zerkleinerte Petersilie unterheben. Feldsalat zum Dressing geben und vermengen. Gemüse, Perlencouscous und Salat in einer Bowl anrichten. Guten Appetit!
