Kürbis-Gnocchi

Name: Kürbis-Gnocchi mit würziger Salbei-Butter und cremiger Paprika-Ricotta-Soße
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stück rote Chilischote; 2 Stück rote Spitzpaprika; ½ Stück Zitrone, gewachst; ½ Stück Knoblauchzehe; 5 g Salbei; 10 g Kürbiskerne; Stück Gnocchi mit Kürbis; 100 g Ricotta; Stück Salz; Stück Butter; Stück Gemüsebrühe; Stück Olivenöl; Stück Pfeffer*

mit würziger Salbei-Butter und cremiger Paprika-Ricotta-Soße

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Dieses leckere Gericht ist ein echter Liebling aus unserer Testküche – in wenigen Minuten war der Topf leer. Kein Wunder, denn unsere Kürbis-Gnocchi sind eine echte kulinarische Besonderheit! Die würzige Note der Gnocchi harmoniert perfekt mit unsere cremigen Paprika-Ricotta Soße und erinnert an die mediterrane Küche Italiens. Lass Dir unser kalorienarmes und scharfes Gericht schmecken.

Tags:

Zeit sparen

•Vegetarisch

•scharf

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

rote Chilischote

2 Stück

rote Spitzpaprika

½ Stück

Zitrone, gewachst

½ Stück

Knoblauchzehe

5 g

Salbei

10 g

Kürbiskerne

Stück

Gnocchi mit Kürbis

(Enthält: Weizen.)

100 g

Ricotta

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Olivenöl

Stück

Pfeffer*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2510 kJ

Energie (kcal)600 kcal

Fett25 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker24 g

Eiweiß16 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Reibe

•Große Pfanne

Zubereitung

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Obst, Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten.

Chili längs halbieren, Kerngehäuse entfernen und Chilihälften in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Schale der Zitrone fein abreiben, dann Zitrone entsaften. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Salbeiblätter abzupfen und längs in dünne Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken.

In der großen Pfanne 1 TL Butter bei mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauchscheiben und Salbeistreifen darin 1 – 2 Min anbraten. Danach in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kürbisgnocchi mit 1 TL Butter in die Pfanne geben. Rundherum 3 – 5 Min. goldbraun anbraten, dabei mehrfach wenden. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

100 ml Gemüsebrühe zubereiten. Erneut 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, darin Paprika und je nach gewünschter Schärfe Chili 3–5 Min. anbraten. Gemüsebrühe, Ricotta, 1 EL Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb, ein wenig Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

Nun Kürbis-Gnocchi unter die Paprika-Ricotta-Soße heben. Dann auf Teller verteilen, mit Salbei-Knoblauch-Butter beträufeln, mit Kürbiskernen bestreuen und genießen.