Mexican Garlic Shrimp Bowl

Name: Mexican Garlic Shrimp Bowl mit frischer Mais-Salsa, gewürztem Reis und Limettendip
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 150 g Garnelen ohne Schale; 150 g Jasminreis; 1 Stück Brokkoli; 2 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Limette, gewachst; 150 g Mais; 75 g Sahnejoghurt; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Butter; 2 Esslöffel Olivenöl

mit frischer Mais-Salsa, gewürztem Reis und Limettendip

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Kalorien im Blick

•Ohne Weizen

Allergenen:

Krebstiere

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen ohne Schale

(Enthält: Krebstiere.)

150 g

Jasminreis

(Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)

1 Stück

Brokkoli

2 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Limette, gewachst

150 g

Mais

75 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

1 Stück

Frühlingszwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Butter

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2678 kJ

Energie (kcal)640 kcal

Fett25.1 g

davon gesättigte Fettsäuren6.9 g

Kohlenhydrate77.8 g

davon Zucker12.7 g

Eiweiß29.6 g

Salz1.8 g

Kochutensilien

•Kleiner Topf

•Reibe

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 TL [2 TL | 2 TL] Butter* erhitzen.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzugeben und 1 Min. scharf anbraten.

„Hello Cajun" und 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* hinzugeben.

Wasser salzen* und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

Knoblauch fein hacken.

Mais mithilfe des Deckels abgießen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

In einer großen Schüssel Mais, grünen Teil der Frühlingszwiebel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sahnejogurt mit dem Saft von 1 [1 | 2] Limettenspalte vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Brokkoli und die Hälfte des Knoblauchs darin 2 Min. anschwitzen. Leicht salzen*.

Die Hälfte vom Knoblauch hinzufügen und mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. abgedeckt kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Brokkoli bissfest ist.

Brokkoli herausnehmen und ggf. warmhalten.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen, „Hello Fiesta", Limettenabrieb und restlichen Knoblauch darin 2 – 3 Min. rundherum anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Mit dem Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte ablöschen und vom Herd nehmen.