Nacho-Bowl mit Putenbruststreifen

Name: Nacho-Bowl mit Putenbruststreifen Süßkartoffel, Guacamole, Bohnen und Sour Cream-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 2 g Gewürzmischung „HelloMexico“; 1 Stück Limette, gewachst; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Tomaten; 1 Dose schwarze Bohnen; 10 g Basilikum; 10 g Koriander; 100 g saure Sahne; 1 Stück Avocado; 75 g Tortilla Chips; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 280 g Putenbrust; 2 Stück Ei*; 50 g Mehl; 25 g Semmelbrösel

Süßkartoffel, Guacamole, Bohnen und Sour Cream-Dip

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Extra Leckerbissen! Deine Süßkartoffel-Nacho-Bowl mit schwarzen Bohnen und cremiger Guacamole erfährt heute ein Upgrade durch Putenbruststreifen in einer knusprigen Tortilla-Panade. So isst Du gleichzeitig Ballaststoff- und Proteinreich! Tomate und Salat sorgen für Farbe und für das ultimative Geschmackserlebnis gibt es auch noch einen selbst gemachten Sour Cream-Dip. Da können wir bloß noch sagen: Ran an die Löffel und glücklich essen!

Tags:

Kalorien im Blick

•Zeit sparen

•Thermomix kocht

Allergenen:

Sellerie

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süßkartoffel

2 g

Gewürzmischung „HelloMexico“

(Enthält: Sellerie, Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Tomaten

1 Dose

schwarze Bohnen

10 g

Basilikum

10 g

Koriander

100 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Avocado

75 g

Tortilla Chips

280 g

Putenbrust

50 g

Mehl

(Enthält: Weizen.)

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Stück

Ei*

(Enthält: Eier.)

Nährwertangaben

Energie (kJ)5761 kJ

Energie (kcal)1377 kcal

Fett72 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate113 g

davon Zucker18 g

Eiweiß68 g

Salz1 g

Zubereitung

Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 2 kleine Schüsseln, 1 große Schüssel und 3 tiefe Teller.

Ungeschälte Süßkartoffel in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz lassen).

Mit der Hälfte der Gewürzmischung, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* sowie etwas Salz* und Pfeffer* vermischen und im Backofen 20 – 25 Min. backen.

3 tiefe Teller vorbereiten: Im ersten Teller Mehl mit Salz* und Pfeffer* vermischen. Im 2. Teller Eier verquirlen.

Die Hälfte der Tortilla-Chips und Semmelbrösel in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern und in den 3. Teller füllen.

Putenbrust in 2 cm dicke Streifen schneiden. Putenstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und am Ende mit den Bröseln panieren.

Panierte Putenstreifen mit etwas 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und für die letzten 13 – 15 Min. mitbacken.

Limette auspressen. Grünen und weißen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel weiße Frühlings-zwiebelringe mit etwas Limettensaft marinieren. Salatherz in Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften würfeln.

Schwarze Bohnen in den Gareinsatz geben und abspülen. In den letzten 5 Min. der Süßkartoffel-Backzeit Bohnen mitbacken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl, 2 EL [3 EL | 4 EL] Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

Salatstreifen u nd Tomatenwürfel zugeben und alles vermengen.

Basilikumblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Saure Sahne, grüne Frühlingszwiebelringe, etwas Limettensaft, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 15 Sek./Stufe 3 vermengen und umfüllen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Korianderblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, Hälfte für die Deko herausnehmen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in den Mixtopf geben.

Weiße Frühlingszwiebelringe, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl, restliche Gewürzmischung, Salz und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 6 pürieren.