Ofen-Korma-Curry mit Saag-Aloo-Salat

Drillinge halbieren und in einer großen Schüssel mit der „Hello Curry“-Gewürzmischung und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* würzen.

In einer Auflaufform Kokosmilch, die Hälfte [drei Viertel | die ganze] Korma-Paste, die Hälfte [drei Viertel | das ganze] Tomatenmark gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Geschnittene Karotten und Zucchini in die Soße geben. Die Auflaufform und die Kartoffeln nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Alles zusammen im vorgeheizten Ofen für 35 – 40 Min. backen, bis das Gemüse weich und die Soße dickflüssig genug ist. In den letzten 2 – 3 Min. der Ofenbackzeit die Chapati-Brote mit in den Ofen geben und aufbacken.

Babyspinat in die große Schüssel aus Schritt 2 geben. Wenn die Kartoffeln fertig sind, diese ein paar Minuten abkühlen lassen und zum Spinat in die Schüssel geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sahnejoghurt hinzufügen und alles miteinander vermengen.