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Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes

Pasta Verde mit würzigen Hefe-Cashew-Flakes

Kräuter-Pesto und bunten Kirschtomaten

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Tags:Vegan
Allergenen:WeizenSchalenfrüchte

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel
Zutaten
Portionsgröße
2
3
4
Zutatenarrow down iconarrow down icon
Portionsgröße
2
3
4

270 g

Spaghetti

(EnthältWeizen)

40 g

Cashewkerne

(EnthältSchalenfrüchte)

5 g

Hefeflocken

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

bunte Kirschtomaten

50 g

Rucola

4 g

Gemüsebrühe

10 g

Sonnenblumenkerne

40 g

Basilikum/Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl*

nach Geschmack

Salz*

nach Geschmack

Pfeffer*

Nährwertangaben
Nährwertangabenarrow down iconarrow down icon
pro Portion
pro 100g
Energie (kJ)3383 kJ
Energie (kcal)809 kcal
Fett30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren5.0 g
Kohlenhydrate107 g
davon Zucker8.0 g
Eiweiß25 g
Salz1.0 g
Kochutensilien
Kochutensilienarrow down iconarrow down icon
Großer Topf
Rührschüssel
Pürierstab
Sieb
Zubereitung
Zubereitungarrow up iconarrow up icon
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heiße Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und aufkochen.

2

Cashewkerne, Hefeflocken und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* in einem hohen Rührgefäß mit dem Mixstab fein mahlen. Cashewmischung in eine kleine Schüssel füllen.

3

Spaghetti in das kochende Wasser geben und für ca. 10 Min. bissfest garen. Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen.

4

Knoblauchzehe abziehen und in das Rührgefäß aus Schritt 2 geben. Basilikum und Petersilie samt Stielen und die Hälfte vom Rucola ebenfalls in das Rührgefäß geben. Sonnenblumenkerne, Gemüsebrühe, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* und 3 EL [4,5 EL | 6 EL] vom Nudelkochwasser* dazugeben und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kirschtomaten halbieren.

5

Fertig gegarte Spaghetti durch ein Sieb abgießen und sofort zurück in den Topf geben. Mit Pesto und Kirschtomaten im Topf einmal durchrühren.

6

Spaghetti auf Teller verteilen, mit restlichem Rucola toppen und mit Cashew-Hefe-Flakes bestreuen und genießen. Guten Appetit!