Popeye-Spaghetti mit Mozzarella-Konfetti

Name: Popeye-Spaghetti mit Mozzarella-Konfetti Kirschtomaten, Babyspinat und Pinienkernen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 10 g Pinienkerne; 1 Stück Schalotte; 2 Stück Knoblauchzehe; 150 g Babyspinat; 5 g Gewürzmischung Muskat; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 6 g Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse; 20 g geriebener Hartkäse; 125 g Kirschtomaten; 1 Stück Mozzarella; 10 g Schnittlauch

Kirschtomaten, Babyspinat und Pinienkernen

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Der italienische Klassiker! Ob auf die Gabel gedreht, gezwirbelt oder einfach in den Mund gezogen, Spaghetti sind bei jedermann beliebt. Dazu die passende Soße und alles ist fertig für ein lautes "buon appetito"!

Tags:

Vegetarisch

•Family

Allergenen:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

10 g

Pinienkerne

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Babyspinat

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

geriebener Hartkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

125 g

Kirschtomaten

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3944 kJ

Energie (kcal)943 kcal

Fett39 g

davon gesättigte Fettsäuren21 g

Kohlenhydrate105 g

davon Zucker10 g

Eiweiß41 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Becher

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Währenddessen Schalotte halbieren, abziehen und grob würfeln. Knoblauch abziehen und vierteln. Kirschtomaten halbieren. Schnittlauch grob hacken. Mozzarella in kleine Stücke zerreißen.

Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen. Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Pinienkerne in einem zweiten großen Topf ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen. In dem Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch und Schalottenwürfel dazu geben und beides 1 – 2 Min. anschwitzen.

Mit „Hello Muskat“, Gemüsebrühpulver, Schnittlauch und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen. Spinat portionsweise dazu geben und zusammenfallen lassen. Tipp: Du kannst statt Wasser* auch Kochwasser* von den Spaghetti abmessen und verwenden.

Frischkäse und geriebenen Hartkäse zur Soße geben und die Soße im Topf mit einem Pürierstab pürieren. Abgetropfte Spaghetti, Kirschtomaten und zerrissenen Mozzarella vorsichtig unterheben. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Du kannst die Kirschtomaten auch erst zum Schluss auf den Teller geben.