Provenzalischer Fisch auf Fenchelgemüse

Name: Provenzalischer Fisch auf Fenchelgemüse Dazu Couscous und grüne Oliven
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Moroccan
Ingredients: 240 g Pangasius; 4 g Gewürzmischung „Hello Provence“; 1 Stück Zitrone, gewachst; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Zwiebel; 150 g Couscous; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Fenchelknolle; 70 g grüne Oliven (ohne Stein); 4 g Gemüsebrühpulver; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 325 ml Wasser

Dazu Couscous und grüne Oliven

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Tags:

Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Schnell

•High Protein

Allergene:

Fisch

•Glutenhaltiges Getreide

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

(Enthält: Fisch.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Provence“

1 Stück

Zitrone, gewachst

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Zwiebel

150 g

Couscous

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Fenchelknolle

70 g

grüne Oliven (ohne Stein)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

325 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2706 kJ

Energie (kcal)647 kcal

Fett19.9 g

davon gesättigte Fettsäuren3.4 g

Kohlenhydrate75.2 g

davon Zucker17.6 g

Ballaststoffe14 g

Eiweiß37.6 g

Salz3.5 g

Potassium748.1 mg

Calcium120 mg

Iron2.3 mg

Kochutensilien

•Pot with Lid

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 325 ml [500 ml | 650 ml] Wasser im Wasserkocher.

Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Fenchel vierteln, Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden.

Zwiebel grob würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl erhitzen.

Fenchel, Hälfte „Hello Provence“, Knoblauch und Hälfte Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.

Topfinhalt mit stückigen Tomaten, 75 ml [125 ml | 150 ml] Wasser*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* ablöschen.

Oliven hinzugeben und Soße bei niedriger Hitze bis zum Ende des Rezepts abgedeckt köcheln lassen.

In einem kleinen Topf mit Deckel etwas Olivenöl* erhitzen. Restliche Zwiebel mit einer großen Prise Salz* 2 Min. anschwitzen.

Mit 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* ablöschen und aufkochen lassen.

Couscous und Brühepulver hineinrühren, Topf vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.

Fischfilets mit restlichem „Hello Provence“ und etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fisch 1 – 2 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist. Mit Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte ablöschen.

Soße mit Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Provenzalische Tomatensoße und Couscous auf tiefe Teller verteilen. Fischfilets darauf anrichten. Mit einer Zitronenspalte genießen.

Guten Appetit!