Oma's Hühnerfrikassee
mit Bohnen, Karotten und Champignons
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
4 g
Hühnerbrühe
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
1 Stück
Karotte
125 g
Champignons
12 g
Maisstärke
10 g
Petersilie, glatt
150 g
Jasminreis
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
1 Stück
Kohlrabi
Was Du zu Hause haben solltest
1200 g
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
150 g
Milch
Kochutensilien
Zubereitung
Karotte schälen, längs halbieren und schräg in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.
Kohlrabi schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben.
Hähnchenbrustfilet auf den Varoma-Einlegeboden legen und salzen* und pfeffern*.
V-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
1 TL Salz*, „Hello Curry“ und 1.200 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.
Blätter von der Petersilie abzupfen und fein hacken.
Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mithilfe des Spatels in den Mixtopf einsetzen (Vorsicht: heiß!), Varoma wieder aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Maisstärke in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] kaltem Wasser* verrühren.
Champignons in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Milch*, 150 g [220 g | 300 g] Garflüssigkeit*, Brühepulver, gelöste Maisstärke und Gewürzmischung ,,Hello Muskat” in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 vermischen.
Champignonscheiben zugeben und 8 Min./95 °C/Reverse/Stufe 2 garen.
Hähnchen mit 2 Gabeln auseinander zupfen. Tipp: wenn du Zeit sparen willst, kannst du das Hähnchen auch in mundgerechte Stücke schneiden.
Nach der Soßengarzeit Gemüse aus dem Varoma und Hähnchenbrust in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel vermischen. Frikassee mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Frikassee daneben anrichten und nach Belieben mit Petersilie und Pfeffer toppen.
Guten Appetit!
