One-Pot-Risoni mit Hokkaido, Buschbohnen & Pilzen

Name: One-Pot-Risoni mit Hokkaido, Buschbohnen & Pilzen dazu Hartkäse-Topping und Zitrone
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 180 g Orzo-Nudeln; 200 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 150 g Champignons; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück Zitrone, gewachst; 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 8 g Gemüsebrühpulver; 450 ml Wasser; 1 Teelöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Hartkäse-Topping und Zitrone

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Wieder einmal möchten wir Dir Mittelmeerflair in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche des Mittelmeerraums selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!

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•Kalorien im Blick

Allergenen:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

180 g

Orzo-Nudeln

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Soja enthalten.)

200 g

Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt

150 g

Champignons

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

Zitrone, gewachst

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

8 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

450 ml

Wasser

1 Teelöffel

Butter

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2393 kJ

Energie (kcal)572 kcal

Fett15.6 g

davon gesättigte Fettsäuren6.5 g

Kohlenhydrate81 g

davon Zucker12.9 g

Eiweiß24.9 g

Salz3.2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Reibe

Zubereitung: So funktioniert’s

Enden der Bohnen entfernen und Bohnen quer halbieren.

Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig dünsten.

Orzonudeln, Kürbis, Knoblauch, Champignons, Bohnen und „Hello Paprika" dazugeben und 1 – 2 Min. mit anschwitzen.

Topfinhalt mit 450 ml [650 ml | 900 ml] Wasser* ablöschen.

Gemüsebrühe und 1 gestr. TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* einrühren und 12 – 14 Min. kochen lassen, bis der Kürbis und der Orzo gar sind und das Wasser fast verkocht ist.

Wichtig: Dabei immer wieder umrühren, damit der Orzo nicht ansetzt.

Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.

Inzwischen Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.

Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Nach der Garzeit die Hälfte vom gerieb. Hartkäse, Zitronenabrieb, drei Viertel der gehackten Kräuter und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unter das Risoni rühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.