Sakura Chicken Bowl auf pinkem Reis
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Sakura Chicken Bowl auf pinkem Reis

Sakura Chicken Bowl auf pinkem Reis

mit Avocado, Pak Choi, Rote Beete und Sriracha-Dip

Löffel dich glücklich. Wir lieben farbenfrohe Bowl Rezepte, bei denen Du alle Zutaten aus einer Schüssel isst. Hier haben wir für dich ein buntes Gericht mit extra viel frischem Gemüse kreiert – was will man mehr?

Tags:
Ohne Weizen
Schnell
Allergenen:
Milch (einschließlich Laktose)
Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Jasminreis

125 g

Rote Beete, vorgegart

200 g

Pak Choi

1 Stück

Avocado

8 ml

Sriracha Sauce

75 g

Naturjoghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Sesamsamen

(Enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

¼ Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3074 kJ
Energie (kcal)735 kcal
Fett30.6 g
davon gesättigte Fettsäuren5.7 g
Kohlenhydrate74.8 g
davon Zucker13.7 g
Eiweiß41.9 g
Salz2.44 g

Kochutensilien

Sieb
Großer Topf
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

Reis kochen
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. 

Reis hineinrühren und leicht salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 12 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Anschließend zurück in den Topf geben.

Kleine Vorbereitung
2

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sriracha, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zu einem Dip vermengen.

Hälfte der Roten Beete in 1 cm Würfel schneiden und dabei 2 EL [3 EL | 4 EL] Rote Beete-Saft auffangen.

In einer kleinen Schüssel Rote Beete mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] von dem Dip vermengen. 

Avocado halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.

Pak Choi längs vierteln.

Für das Hähnchen
3

Hähnchen waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Sesamsamen auf einem flachen Teller verteilen.

Hähnchenbrust rundum salzen* und auf einer Seite fest in die Sesamsamen drücken.

Hähnchen anbraten
4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen. Pak Choi darin 3 – 4 Min. anbraten. Pfanneninhalt mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser* ablöschen und 4 Min. abgedeckt ziehen lassen, bis der Pak Choi weich ist

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

Reis vollenden
5

Rote Beete-Saft, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zu dem Reis geben und vorsichtig unterheben.

Anrichten
6

Sakura-Reis auf tiefe Teller verteilen und mit Sesam-Hähnchen, Pak Choi, Rote Beete und Avocado toppen. Mit dem restlichen Sriracha-Dip servieren. 

Guten Appetit!