Chili sin Carne mit Avocado

Name: Chili sin Carne mit Avocado dazu Kräuterreis und Sourcream Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 2 Stück Knoblauchzehe; 12 g Balsamicocreme; 1 Stück rote Paprika; 1 Packung stückige Tomaten; 150 g saure Sahne; 150 g Jasminreis; 390 g Kidneybohnen; 1 Stück Avocado; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Chilischote; 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 g milde Chiliflocken; 4 g Gemüsebrühe; 300 ml Wasser; ½ Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Kräuterreis und Sourcream Dip

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Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!

Tags:

Vegetarisch

•Ohne Weizen

Allergenen:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

2 Stück

Knoblauchzehe

12 g

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

rote Paprika

1 Packung

stückige Tomaten

150 g

saure Sahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Jasminreis

390 g

Kidneybohnen

1 Stück

Avocado

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Chilischote

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

1 g

milde Chiliflocken

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)805 kcal

Energie (kJ)3368 kJ

Fett26 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate105 g

davon Zucker27 g

Ballaststoffe20 g

Eiweiß32 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika und Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.

In einem großen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel- und Paprikastreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Gewürzmischung „Hello Fiesta“ hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Kidneybohnen, stückige Tomaten, Chiliflocken (Achtung: scharf!), Gemüsebrühpulver und Balsamico-Crème zugeben. Chili zugedeckt 25 – 30 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Petersilie und Schnittlauch zusammen fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und Chilihälften in Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. Saure Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Gehackte Kräuter unterheben und auf Teller verteilen. Chili dazu anrichten und mit gehacktem Chili bestreuen. Mit Avocado und einem Klecks saurer Sahne genießen. Guten Appetit!