Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Tacos mit Kiwi-Salsa

Name: Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Tacos mit Kiwi-Salsa lila-orangenen Karotten und Knoblauchdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 8 Stück Weizentortillas; 200 g Halloumi; 4 g Gewürzmischung "Piri-Piri"; 1 Stück Kiwi; 1 Stück rote Chilischote; 100 g Joghurt; 1 Stück Knoblauchzehe; 75 g Salatmischung; ½ Stück Gurke; 2 Stück Karotte, lila; 2 Stück Karotte; 1 Stück Ofenkartoffeln; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Zucker; 3 Esslöffel Öl

lila-orangenen Karotten und Knoblauchdip

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,75 pro Portion

Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Viel Gemüse

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

8 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gewürzmischung "Piri-Piri"

1 Stück

Kiwi

1 Stück

rote Chilischote

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

75 g

Salatmischung

½ Stück

Gurke

2 Stück

Karotte, lila

2 Stück

Karotte

1 Stück

Ofenkartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Zucker

3 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4063 kJ

Energie (kcal)971 kcal

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate89 g

davon Zucker23 g

Eiweiß38 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel (nach Belieben) und alle Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Stäbchen schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 25 – 30 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen. Knoblauch abziehen und für 5 – 8 Min. mit auf das Backblech geben und mitbacken, bis die Knoblauchzehe weich ist. Währenddessen fortfahren.

Halloumi in 8 [12 | 16] gleich große Stäbchen schneiden und in einer großen Schüssel mit der Gewürzmischung „Hello Piri Piri“ marinieren. Chili halbieren, entkernen, Chilihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Kiwi schälen und vierteln.

Chili nach Belieben in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kiwi, 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Pfeffer* zugeben und 2 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und Salsa in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Gebackenen Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Enden der Gurke abschneiden und Gurke in 1 cm breite und ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden.

In den letzten 5 Min der Backzeit in einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Halloumisticks 3 – 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Weizentortillas in den letzten 2 – 3 Min. der Backzeit mit auf das Backblech geben und aufwärmen.

Etwas Joghurt-Dip auf den Tortillas verteilen. Salat, Gurkensticks, Halloumisticks darauf verteilen und mit Kiwi-Salsa toppen. Gemüsesticks und restlichen Dip dazu reichen. Guten Appetit!