Scharfe Tomaten-Paprika-Suppe

Name: Scharfe Tomaten-Paprika-Suppe mit überbackenem Käse-Ciabatta
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Stück Ciabatta; 1 Stück gelbe Paprika; 1 Dose Kirschtomaten Dose; 3 ml TABASCO® Sauce; ½ Stück Knoblauchzehe; 125 g Büffelmozzarella; 75 g Creme fraiche; 20 g Parmesan D.O.P.; 5 g Basilikum; Stück Gemüsebrühe; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Zucker

mit überbackenem Käse-Ciabatta

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Es ist schwierig, zu viel Gemüse zu essen. Mit unserer leckeren Tomaten-Paprika-Suppe ist das ein Genuss, der Dich nicht einmal lange an den Herd bindet. Dazu gibt es mit Käse überbackenes Ciabatta – wahrlich perfekt. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

•scharf

•Zeit sparen

Allergenen:

Roggen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Milch (enthält Rohmilch)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Ciabatta

(Enthält: Roggen, Weizen.)

1 Stück

gelbe Paprika

1 Dose

Kirschtomaten Dose

3 ml

TABASCO® Sauce

½ Stück

Knoblauchzehe

125 g

Büffelmozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

75 g

Creme fraiche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Parmesan D.O.P.

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)

5 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Gemüsebrühe

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Zucker

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)3289 kJ

Energie (kcal)786 kcal

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate83 g

davon Zucker0 g

Eiweiß29 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Backblech

•Backpapier

•Großer Topf

•Reibe

•Pürierstab

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und einschalten. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ciabatta-Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf der mittleren Schiene im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

300 ml heiße Gemüsebrühe zubereiten. Gelbe Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einem großen Topf ½ EL Olivenöl erhitzen, Paprikawürfel darin 5 – 8 Min. anbraten. Mit Kirschtomaten und Gemüsebrühe ablöschen und TABASCO-Soße (Achtung: scharf!) zufügen. Dann mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und Suppe 10 – 15 Min. bei schwacher Hitze einköcheln lassen.

Für das Käse-Ciabatta: Backofen auf Grillfunktion umstellen. Knoblauch abziehen und halbieren. Büffelmozzarella klein schneiden. Ciabatta in Scheiben schneiden, eine Seite mit ein wenig Olivenöl beträufeln und mit Knoblauch einreiben. Dann mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Mit einem Pürierstab vorsichtig zu einer gleichmäßigen, cremigen Suppe verarbeiten

Nach der Kochzeit: Tomaten-Paprika-Suppe vom Herd nehmen und Crème fraîche einrühren. Mit einem Pürierstab vorsichtig zu einer gleichmäßigen, cremigen Suppe verarbeiten. Anschließend bei schwacher Hitze noch einmal erwärmen, aber nicht mehr zum Kochen bringen. Parmesan hobeln. Blätter vom Basilikum abzupfen und klein schneiden.

Tomaten-Paprika-Suppe auf Schüsseln verteilen, mit gehobeltem Parmesan und zerkleinertem Basilikum bestreuen und zusammen mit überbackenem Käse-Ciabatta genießen.