Schnelle Pasta mit Spinat-Ricotta-Soße
und gerösteten Cashewkernen
Heute mal wenig Zeit zum Kochen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich! Spinat liefert Dir wichtige Nährstoffe und getrocknete Tomaten sorgen für eine würzig-aromatische Note! Kombiniert mit einer cremigen Ricotta-Soße ist dieses Pasta-Gericht ein tolles Geschmackserlebnis!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Kelchnudeln
10 g
Cashewkerne
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
100 g
getrocknete Tomaten
0.13 Stück
Knoblauch
½ Stück
Zwiebel
200 g
Babyspinat
½ Stück
Limette, gewachst
100 g
Ricotta
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer*
Stück
Gemüsebrühe
Kochutensilien
Zubereitung
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Kelchnudeln darin 8 – 10 Min. kochen lassen, dann in ein Sieb abgießen und beiseitestellen.
Cashewkerne grob zerkleinern. Getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Öl in einer kleinen Schüssel auffangen. Tomaten klein schneiden. Knoblauch abziehen und pressen, Zwiebel abziehen und klein schneiden. Babyspinat in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Limette halbieren und entsaften. In einem kleinen Topf 80 ml Gemüsebrühe vorbereiten.
In einer kleinen, beschichteten Pfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
In einem großen Topf 2 – 3 EL Tomaten-Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1 – 2 Min. darin anschwitzen, Tomaten zufügen und 2 Min. weiterbraten.
Babyspinat nach und nach unterheben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze Ricotta und 1 TL Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kelchnudeln unterheben und alles gut miteinander vermischen.
Pasta mit Spinat-Ricotta-Soße auf tiefen Tellern verteilen, geröstete Cashewkernen darüberstreuen und genießen!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen
Hackbällchen in Senfsoße
Souflaki-Schweinelachs mit Paprikagemüse
Currywurstfinger in selbst gemachter roter Soße
Sloppy Joe! Burger mit Rinderhackfleischsoße
Hirtenkäse in Sesam-Knusper-Panade
Gobi Masala! Indisches Curry mit Blumenkohl
Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Champignons
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube
Scharfer Sriracha-Blumenkohl mit Dalsoße
Sweet & Spicy Salmon Bowl mit Baby Pak Choi
Mexikanische Fisch-Bowl mit buntem Quinoa
Bohnenpfanne mit Tortilla-Crunch
Satay Pulled Chicken Burger mit Kaiserschoten
Hähnchenkeule mit Harissa-Honig-Karotten
Schweinefilet mit Linsen-Spinat-Gemüse
Fusilli in Zwiebel-Basilikum-Pesto
Chorizo-Pfanne mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree
Kaiserschoten-Stir-Fry mit Kampot-Pfeffer
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Lachs auf cremigem Porreegemüse
Fladenbrot-Burger mit gebratenem Halloumi
Hähnchenschnitzel mit Currydip
Cremig mildes Kürbis-Kokos-Curry
Hähnchen-Wrap mit karamellisiertem Bacon
Hähnchen in Curry-Sahne-Soße
Hähnchenburger mit italienischem Hartkäse
Glasnudeln mit Bulgogi-Rinderhackfleisch
Crispy Tortilla Chicken Strips
Gyros mit griechischem Salat und Hirtenkäse
Sloppy Joe Buns! mit homemade Pulled Chicken
Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle
Saftiges Schweinefilet mit Senfrahm
Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel
Schweinefilets mit Zwiebelsoße
Asiatisches Rindfleisch mit Buschbohnen
Panko-Hähnchennuggets mit Kokosreis
Gyros mit griechischem Salat
Asiatische Rinderpfanne
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Tuna Melt Wrap
Tex-Mex Chili-Bowl mit Hackfleisch
Weiderindsteak in Zwiebel-Senf-Soße
Frische Spätzle in Hackfleisch-Bratensoße
Gratiniertes Ofengemüse auf Butterbohnenpüree
Veggie Po'-Boy: Sandwich mit crunchy Champignon
Gebackene Laugen-Käse-Knödel
Enchiladas mit würziger Pilz-Bohnen-Füllung
Pizza-Ecken mit Champignons und Paprika
Zartes Lachsfilet auf frischen Linguine
Würzige Hackfleischspieße
Hüftsteak vom Weiderind mit Kartoffelgratin
BBQ Pangasius-Päckchen mit Grillkartoffeln
Hähnchenbrust in Harissa-Tomaten-Marinade
Frische Linguine mit Garnelen
Oklahoma Onion Burger mit Weiderindfleisch
Birnen im Krustenschinken mit bunten Bohnen
Grüner-Daumen-Salat mit gebackenem Hirtenkäse
Japanese Karaage Bowl mit frittiertem Hähnchen
