Burrata auf Spaghetti mit grünem Pesto
dazu geschmorte Kirschtomaten- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Sellerie
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Glutenhaltiges Getreide
- Erdnüsse
- Mandeln
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Sellerie
- Kaschunüsse
- Macadamia
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weizen
- Khorasan
- Roggen
- Hafer
- Dinkel
- Gerste
Ein Gericht, das zeigt, dass es nicht viel zum Glücklichsein braucht: frisches Pesto, fruchtige Tomaten und dazu milchig-cremige Burrata. Was will man mehr?
Zutaten
125 g
Burrata
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
270 g
Spaghetti
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
250 g
rote Kirschtomaten
20 g
Basilikum
20 g
Sonnenblumenkerne
(Kann Spuren von Sesamsamen, Paranüsse, Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Pistazien, Sellerie, Kaschunüsse, Macadamia enthalten.)
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose) Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Eier, Weizen, Khorasan, Sesamsamen, Soja, Roggen, Sellerie, Hafer, Milch (einschließlich Laktose), Dinkel, Gerste, Senf, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Wasser
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen und in ein hohes Rührgefäß geben.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Kirschtomaten darin bei mittlerer Temperatur 8 – 10 Min. sanft schmoren, bis sie weich werden und aufplatzen. Eventuell zwischendurch esslöffelweise etwas Wasser* dazugeben. Mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und beiseite legen. Restliches Basilikum samt Stielen zu den Sonnenblumenkernen in das hohe Rührgefäß geben.
Knoblauchzehe abziehen und mit Brühepulver, Hartkäse, 4 EL [6 EL | 8 EL] Olivenöl* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* in das Rührgefäß geben.
200 ml [300 ml | 400 ml] Pasta-Kochwasser* abmessen und dazugeben.
Alles mit dem Pürierstab zu einem flüssigen Pesto pürieren. Mit Pfeffer* abschmecken.
Spaghetti nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und sofort zurück in den Topf geben.
Pesto dazugeben und gut vermengen.
Spaghetti auf Teller verteilen. Geschmorte Kirschtomaten samt ausgetretener Flüssigkeit darüber geben.
Burrata halbieren und auf die Spaghetti legen. Mit einer Prise frischem Pfeffer* bestreuen und mit restlichen Basilikumblättern toppen.
Guten Appetit!
