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Deutsche Rezepte

Schollenfilet „Müllerin“ mit Schnittlauch-Kartoffeln,

Schollenfilet „Müllerin“ mit Schnittlauch-Kartoffeln,

Schollenfilet „Müllerin“ mit Schnittlauch-Kartoffeln,

dazu Feldsalat in Orangendressing

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Passend zum Karfreitag in dieser Woche, haben wir diesen herzhaften Fisch-Klassiker kreiert. Es gibt zartestes Schollenfilet, das zusammen mit den würzigen Schnittlauch-Kartoffeln auf Deiner Zunge zergeht. Verfeinert wird dieses leckere Gericht mit der fruchtigen Note einer Orange und feldfrischem Feldsalat. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Zeit sparen

Allergenen:

Fisch

•Mandeln

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

400 g

rote Kartoffeln

1 Stück

Orange

75 g

Feldsalat

5 g

Petersilie

5 g

Schnittlauch

½ Stück

Zitrone, gewachst

2 Stück

Scholle

(Enthält: Fisch.)

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

Was Du zu Hause haben solltest

8 g

Honig

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Öl

Stück

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2105 kJ

Energie (kcal)503 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren40 g

Kohlenhydrate46 g

davon Zucker16 g

Ballaststoffe7 g

Eiweiß13 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•Sieb

Zubereitung

Rote Kartoffeln ungeschält in ca. 1 cm breite Spalten schneiden

1

Wasche Gemüse, Kräuter und den Fisch ab und tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Rote Kartoffeln ungeschält in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. In einem großen Topf reichlich heißes Wasser einmal aufkochen, salzen und Kartoffelspalten darin 10-15 Min. kochen.

Saft der Orange in eine große Schüssel pressen

2

Saft der Orange in eine große Schüssel pressen, mit Honig, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Feldsalat darin marinieren.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden

3

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Saft der Zitrone auspressen.

In einer großen Pfanne 1 EL Öl stark erhitzen, Filets darin auf jeder Seite 2 – 3 Min anbraten

4

In einer großen Pfanne 1 EL Öl stark erhitzen, Schollenfilets darin auf jeder Seite 2 – 3 Min anbraten. Hitze abschalten, Mandelblättchen und 2 EL Butter zufügen und 1 – 2 Min. weiterbraten. Etwas Zitronensaft dazugeben und gehackte Petersilie darüberstreuen.

Kartoffeln in ein Sieb abgießen und mit Schnittlauchröllchen vermischen

5

Kartoffeln in ein Sieb abgießen und mit Schnittlauchröllchen vermischen

Schnittlauch-Kartoffeln auf Teller verteilen, Welsfilets dazu anrichten und mit Mandelbutter beträufeln

6

Schnittlauch-Kartoffeln auf Teller verteilen, Schollenfilets dazu anrichten und mit Mandelbutter beträufeln. Zusammen mit Feldsalat genießen.

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