Schweinefilet-Geschnetzeltes in Marinade

Name: Schweinefilet-Geschnetzeltes in Marinade mit buntem Gemüse und Champignon-Reis
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 100 g Champignons in Scheiben; 250 g Schweinefiletspitzen in Rosmarinmarinade; 200 g Kochsahne; 100 g Brokkoliröschen und gehobelte Karotten; 50 g Ajvar; 4 g Rinderbrühe; 1 Stück Paprika (rot, gelb oder orange); 1100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl

mit buntem Gemüse und Champignon-Reis

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Zeit sparen

•Ohne Weizen

Allergenen:

Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit15 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

100 g

Champignons in Scheiben

250 g

Schweinefiletspitzen in Rosmarinmarinade

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milk.)

100 g

Brokkoliröschen und gehobelte Karotten

50 g

Ajvar

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

4 g

Rinderbrühe

1 Stück

Paprika (rot, gelb oder orange)

Was Du zu Hause haben solltest

1100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kcal)798 kcal

Energie (kJ)3339 kJ

Fett38 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker15 g

Eiweiß36 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Sieb

•Großer Topf

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser füllen. Reis hineinrühren und leicht salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Ajvar, Rinderbrühe, 50 ml [100 ml | 150 ml] Wasser* zusammen glatt verrühren. Paprika vierteln, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin die Schweinefiletspitzen für 1 – 2 Min. scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz in einer großen Schüssel beiseitestellen. Dieselbe Pfanne wieder erhitzen und darin, ohne Zugabe weiteren Fetts, den Brokkoli-Karotten-Mix und die Paprikastreifen für 2 – 3 Min. anbraten. Hitze der Pfanne reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Danach offen für 5 – 6 Min. köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl in einem großen Topf erhitzen und Champignons 2 Min. anschwitzen. Hitze reduzieren und Topfinhalt mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser ablöschen. Reis hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren für ca. 3 Min. erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zu dem Gemüse in die Soße geben und weitere 1 – 2 Min. erhitzen. Reis und Geschnetzeltes nebeneinander auf Tellern anrichten. Guten Appetit!