Schweinefilet unter würziger Kräuterkruste

Name: Schweinefilet unter würziger Kräuterkruste dazu Kartoffelstampf und Blattsalat
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 10 g Petersilie; 10 g Minze; ½ Stück Zitrone, gewachst; 1 Stück Knoblauchzehe; 500 g Kartoffeln; 8 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 280 g Schweinefilet; 75 g Salatmischung; 3 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Butter; 100 g Milch*

dazu Kartoffelstampf und Blattsalat

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Hast Du schon einmal ein Schweinefilet unter einer Kräuterkruste probiert? Das geht ganz leicht und bringt Dir immer wieder Abwechslung auf den Tisch, weil sich die Kruste ganz nach Herzenslust variieren lässt. Heute wird es mit dem orientalischen Dukkah-Gewürz ganz besonders! Die Beilagen haben wir daher einfach und klassisch gehalten. Ein weiterer Vorteil: Dieses Rezept kommt ganz ohne Gluten aus. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Kalorien im Blick

•Mal was anderes

•Thermomix kocht

•Ohne Weizen

Allergenen:

Senf

•Sesamsamen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

10 g

Petersilie

10 g

Minze

½ Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Knoblauchzehe

500 g

Kartoffeln

8 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

(Enthält: Senf, Sesamsamen.)

280 g

Schweinefilet

75 g

Salatmischung

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

100 g

Milch*

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)2427 kJ

Energie (kcal)580 kcal

Fett26 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker4 g

Eiweiß42 g

Salz4 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und eine Saftpresse.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Schale der Zitrone abreiben.

Blätter von Petersilie und Minze abzupfen und in den Mixtopf geben.

Knoblauch abziehen und zugeben. 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Zitronenabrieb nach Geschmack zugeben, wir empfehlen 1 [11/2 | 2] TL.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Kartoffeln schälen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

150 g [225 g | 350 g] Milch, Salz und Pfeffer* zugeben und 28 Min./95 °C/Stufe 1 garen.

In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.

Gewürzmischung, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer* in die Schüssel mit dem Kräuter-Zitronen-Mix geben und vermischen.

Schweinefilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln. Dukkah-Kräuter-Mischung auf die Filets streichen und etwas andrücken.

Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. garen.

In der Zwischenzeit fortfahren.