Selbst gemachte Hähnchenfrikadelle

Name: Selbst gemachte Hähnchenfrikadelle mit Kartoffelstampf, Brokkoli und cremigem Dill-Dip
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 4 g Maisstärke; 50 g Semmelbrösel; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 600 g mehligk. Kartoffeln; 200 g saure Sahne, Bio; 1 Stück Schalotte; 10 g Dill/Schnittlauch; 1 Stück Zitrone, gewachst; 250 g Brokkoli; 250 g Hackfleischzubereitung aus Hähnchen; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Öl

mit Kartoffelstampf, Brokkoli und cremigem Dill-Dip

Bis zu 75 € Rabatt & Zwilling Profi-Messer holen!

Kalorien

:

897 kcal

Protein

:

37.6g protein

Gesamtzeit

:

40 Minuten

Difficulty

:

Schwierig

Family

High Protein

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)

Heute wird es besonders proteinreich mit einer deftigen Hähnchenfrikadelle. In Kombination mit köstlichen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

4 g

Maisstärke

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie)

600 g

mehligk. Kartoffeln

200 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

1 Stück

Schalotte

10 g

Dill/Schnittlauch

1 Stück

Zitrone, gewachst

250 g

Brokkoli

250 g

Hackfleischzubereitung aus Hähnchen

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3754 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Fett42.7 g

davon gesättigte Fettsäuren22.2 g

Kohlenhydrate94.2 g

davon Zucker11.9 g

Ballaststoffe13.9 g

Eiweiß37.6 g

Salz3.1 g

Potassium1783.1 mg

Calcium82.3 mg

Iron2.1 mg

Kochutensilien

•Großer Topf

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Sieb

•Kartoffelstampfer

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

1

Zwei große Töpfe mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder halbieren.

Kartoffelviertel in einen der Töpfe geben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

2

Brokkoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden.

Schalotte halbieren und sehr fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Dill fein hacken.

Zitrone in 4 [6 | 8] Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Dill, Schnittlauch, Schalotte und drei Viertel der sauren Sahne miteinander verrühren. Dip mit Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte, Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

3

Hähnchenhack zusammen mit Maisstärke, „Hello Muskat“ Gewürzmischung und der Hälfte der Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und verkneten, bis eine formbare Masse entsteht.

Aus der Masse 2 [3 | 4] flache Frikadellen formen

Restliche Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Frikadellen darin wälzen. Semmelbrösel gut andrücken.

4

Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und gleich wieder in den Topf geben.

Restliche saure Sahne, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter zu den Kartoffeln geben.

Kartoffeln mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Stampf ggf. warmhalten.

5

Ausreichend Öl* in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Frikadellen zugeben und je Seite ca. 4 – 5 Min. goldbraun anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Brokkoliröschen in den zweiten Topf geben und 3 – 4 Min. bissfest gar kochen.

Brokkoli durch ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* vermengen.