Selbst gemachtes Naan-Brot
mit würzigem Blumenkohl-Linsen-Curry- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
Curry verbinden wir mit Indien; tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu Dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und einen extra Gute-Laune-Boost.
Zutaten
150 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Backpulver
(Kann Spuren von Eier, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
160 g
würzige Dalsoße
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf enthalten.)
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
10 g
Koriander/Petersilie glatt
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
rote Zwiebel
125 g
Weizenmehl
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
200 g
Blumenkohlröschen und gehobelte Karotten
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
25 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Salz
1 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel die Hälfte vom Joghurt, 25 ml [40 ml | 50 ml] Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Zucker* und Backpulver vermengen. 125 g [190 g | 250 g] Mehl hinzugeben und zu einem klebrigen Teig vermengen. Teig auf eine stark bemehlte Oberfläche geben, etwas durchkneten und in 4 [6 | 8] Stücke aufteilen. Teigstücke mit einem Nudelholz 0,5 cm dünn ausrollen.
Zwiebel fein hacken.
Knoblauch fein hacken.
Kräuter fein hacken.
Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.
In einer großen Pfanne etwas Butter* bei mittlerer Temperatur erhitzen. Naan darin 3 – 4 Min. je Seite goldbraun backen.
Brote in Alufolie einwickeln und warmhalten.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Blumenkohl-Mix, Zwiebeln und Knoblauch 3 – 4 Min. scharf anbraten, bis das Gemüse etwas Farbe bekommen hat.
Topfinhalt mit würziger Dalsoße, Linsen, 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* ablöschen. Curry 5 – 7 Min. köcheln lassen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und der Hälfte der Kräuter verfeinern und mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Curry auf tiefe Teller verteilen, mit restlichem Joghurt beträufeln und mit den restlichen Kräutern garnieren. Zusammen mit dem selbstgemachten Naan genießen.
Guten Appetit!
