Sesam-Süßkartoffel mit Hummus-Dip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Dieses Gericht wird Dich begeistern – es ist das perfekte Soul Food, um abends zu entspannen, oder Du genießt es einfach so als leckeren Snack zwischendurch.
Zutaten
1 Stück
Süßkartoffel
2 Stück
Karotte
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
2 g
Schwarzkümmel
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
100 g
Salatmischung
25 g
Wildpreiselbeermarmelade
12 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
70 g
Hummus
(Enthält: Sesamsamen.)
100 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Enthält: Soja.)
25 g
vegane Mayonnaise
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Möhren schälen, quer halbieren, dann längs vierteln.
Süßkartoffeln und Möhren auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz,* Pfeffer*, Gewürzmischung „Hello Curry“, Sesam und Schwarzkümmel vermengen und 20 – 25 Min. backen, bis die Gemüse weich sind.
In einer kleinen Schüssel veganes cremiges Sojaprodukt und Hummus verrühren, mit veganer Mayonnaise vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Preiselbeermarmelade, Balsamico-Crème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Salatmischung unter das Dressing heben.
Salat und Ofengemüse auf Teller verteilen, mit Hummus-Dip genießen. Guten Appetit!
