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Spicy Korean Udon Bowl mit doppelt Pangasius

Spicy Korean Udon Bowl mit doppelt Pangasius

Brokkoli und Radieschen
Bis zu 75€ Rabatt
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Kalorien
: 
607 kcal
Eiweiß
: 
64.1g eiweiß
Gesamtzeit
: 
15 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Glutenhaltiges Getreide
  • Weizen
  • Fisch
  • Soja
  • Sellerie
  • Senf
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

440 g

Udon-Nudeln

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen)

480 g

Pangasius

(Enthält: Fisch)

1 Stück

Brokkoli

150 g

Radieschen

1 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Gochujang

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf)

10 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)

1 Stück

Knoblauchzehe

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Weißweinessig

1 Teelöffel

Honig

Energie (kJ)2540 kJ
Energie (kcal)607 kcal
Fett5.5 g
davon gesättigte Fettsäuren1.6 g
Kohlenhydrate75.4 g
davon Zucker14.5 g
Ballaststoffe10.7 g
Eiweiß64.1 g
Salz3.1 g
Potassium283.8 mg
Calcium63.4 mg
Iron0.9 mg
•großen Topf mit Deckel
•Große Pfanne
•Hohes Rührgefäß

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Brokkoli in kleine Röschen schneiden. 

Radieschen vierteln oder halbieren. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, weiße Frühlingszwiebelringe und Radieschen darin 4 Min. anbraten.

Währenddessen in einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Gochujang (Achtung: scharf!), BBQ-Soße, Ingwerpaste, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Sojasoße, Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Knoblauch dazu pressen.

Für die Udon-Pfanne
2

Pfanneninhalt 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und verkochen lassen. 

Udon-Nudeln und vorbereitete Soße dazugeben und leicht einköcheln lassen. 

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Fisch darin 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.

Fisch dabei mit „Hello Paprika“ würzen. Zum Schluß mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* glasieren.

Anrichten
3

Udon-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Fischfilet darauf anrichten und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren. 

Guten Appetit!

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