Sticky Chili Chicken auf Fried Rice
mit Buschbohnen, Karotte und Sweet-Chili-Mayo- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Senf
- Eier
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
150 g
Basmatireis
g
Frühlingszwiebel
50 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Maisstärke
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Karotte
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Pfeffer
1200 g
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen in 2 cm große Stücke schneiden.
Karotte schälen, längs vierteln und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Bohnen und Karotten und in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Sojasoße, zwei Drittel der Sweet-Chili-Soße, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.
In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit Maisstärke gut vermengen.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis 5 Min. abgedeckt ziehen lassen. Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes darin 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten.
Grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben, mit vorbereiteter Soße ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Aus der Pfanne nehmen.
Varoma abnehmen.
In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse aus dem Varoma, Reis, Knoblauch und weiße Frühlingszwiebelringe darin unter ständigem Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Restliche Sojasoße und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenviertel unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Tipp: Nutze 2 Pfannen, wenn Du für 4 Personen kochst.
Fried Rice und Sticky Chili Hähnchen auf Tellern anrichten.
In der kleinen Schüssel aus Schritt 3 Mayonnaise mit restlicher Sweet-Chili-Soße verrühren und über dem Reis verteilen. Mit den restlichen Limettenvierteln genießen.
Guten Appetit!
